菜谱大全

做法

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  1.准备材料。鸡爪，肉。肉切大块。鸡爪洗净。

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  2.大蒜去皮切成泥。

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  3.土豆洗净去皮。

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  4.锅里水烧开，下鸡爪和肉汆水。

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  5.汆好水以后洗净。放入锅里。加冷水盖住鸡爪和肉。放黄酒，桂皮，茴香，香叶。大火烧开。小火慢慢烧至肉酥。中间加入土豆。

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  6.烧好以后，捞起，冷却。

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  7.将肉切成片，装入盘中。

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  8.上面撒点葱花。

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  9.碗里放入蒜泥，将热油浇在蒜泥上。加点酱油，麻油，烧肉的汤。搅拌成汤汁。

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  10.将汤汁浇在肉片上。大功告成。

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