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1.准备食材:辣椒切斜刀,蒜切片,葱切圈
2.锅烧热倒适量油
3.放入花椒粒爆香
4.放入辣椒和蒜片
5.放十三香
6.少许盐
7.豆豉,炒匀入味
8.放肘子翻炒均匀
9.点一口水,以免糊锅
10.出锅前放葱圈
11.少许鸡精炒匀关火
12.装盘
熟肘子里面本身就有咸味,又放了一点豆豉,所以放盐适可而止,只放辣椒的咸味就可以了
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