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1.准备食材,把青笋、凉薯洗净并去皮,把猪瘦肉洗净。
2.把青笋、凉薯切成细丝,放入盘中。
3.把猪瘦肉切成薄片,放入适量水淀粉,拌匀。
4.锅内放入适量食用油,烧热后放入猪肉丝,翻炒至肉丝变色断生。
5.放入青笋丝、凉薯丝,大火翻炒。
6.放入适量盐、十三香,大火翻炒。
7.最后放入适量香油、味精,炒匀即可。
8.盛入盘中。
9.摆拍。
本菜要大火翻炒,快速出锅,不要炒制时间过长,以免影响口感和菜色。
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