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1.五花肉洗净发入冷水锅中煮开

2.水开后去浮沫捞出

3.锅中加入适量的水，花椒，大料，桂皮，葱姜，放入五花肉煮开后转小火煮半小时

4.煮好的五花肉捞出沥干水份，加入适量蜂蜜，老抽，料酒摸匀腌制十分钟

5.锅中加入少许油，放入五花肉小火煎至金黄即可

6.梅干菜用水浸泡后洗净

7.煎好的五花肉切成厚片，皮向下摆放在小盆中

8.锅中加入少许油下入葱姜蒜爆香加入泡好的梅干菜炒香

9.炒好的梅干菜放在摆好的五花肉上，加入少许盐，蚝油，料酒，放入锅中，大火烧开后转小火蒸2小时左右。

10.蒸好的肉取出倒扣在盘子中

11.将汤汁沥入锅中烧开，淋入水淀粉

12.汤汁浓稠后淋入摆放好的梅菜扣肉上即可食用

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