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1.蛋黄2个加入细砂糖、几滴白醋，用打蛋器进行打发！

2.打到蛋黄发白就可以了！加入盐和炼奶，搅拌均匀！

3.牛奶倒入锅中，用最小火加热，到中间有小泡泡出现就可以了！

4.加热后到牛奶迅速倒入打好的蛋黄糊中，边倒边迅速搅拌，防止蛋黄出花！

5.搅拌好的牛奶蛋黄糊再倒回锅里用最小火进行加热，直到中间出现小泡泡，变粘稠，关火冷却！

6.接下来打发奶油，打发之前，奶油和装备打奶油的盆子都放入冷藏，那样便于打发！打到9分发（提起来有小尖尖就可以了）

7.加入冷却的蛋黄糊搅拌均匀！装入模具！

8.装入模具，盖上盖子，进行冷冻，4个小时左右就行！

9.冷冻好的冰淇淋，挖出来，放上自己喜欢的果冻或水果！味道很棒！

10.健康又安全的自制冰淇淋就好了！大家一起做吧！

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