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1.把冷冻过的牛里脊肉摆在室温下放置一会儿。
2.将洋葱去皮后和青椒洗净。
3.把牛肉切成薄片放入碗中,加入料酒、生抽、生粉、胡椒粉各适量,再加上一小勺玉米油和少许盐拌匀腌制20分钟。
4.把洋葱和青椒切成小丁备用。
5.锅中烧热加入适量的玉米油,油温升至七成热时放入牛肉大火快炒。
6.牛肉炒至变色后加入适量的生抽拌匀捞起备用。
7.锅中留底油下洋葱丁炒。
8.洋葱炒至断生后加入青椒丁一起翻炒几下。
9.把炒好的牛肉合入锅中。
10.大火快炒30秒左右。
11.加入适量的孜然粉。
12.最后撒上白芝麻拌匀就可以起锅装盘了。
13.又香又嫩的牛肉就可以吃啦!
1.新鲜牛肉放进冰箱冷冻一小时后再来切片能切的很薄而均匀。2、炒牛肉的油要多放一些,牛肉炒好后不用再加盐。3、炒牛肉全程都要大火快炒。
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