菜谱大全

做法

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  1.泡发的黑木耳、胡萝卜和蒜苔、洋葱分别切丝备用。

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  2.葱姜蒜切丝备用。

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  3.鸡胸肉切成肉丝，用少许盐、料酒、酱油和淀粉将肉丝稍腌。

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  4.拌匀腌十几分钟。

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  5.豆瓣酱备用，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、水兑成调味汁；

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  6.热锅下油，放入葱姜蒜丝。

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  7.放入2勺豆瓣酱

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  8.油温热后，下肉丝迅速划炒散开；炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边，然后下入胡萝卜丝和黑木耳丝、蒜苔大火煸炒片刻；

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  9.翻炒均匀

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  10.倒入事先调好的汁翻炒，把汁炒熟并将原料包裹均匀后出锅即成。

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  11.成品图。

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