菜谱大全

做法

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  1.面粉、紫薯粉倒入盆中，加少许白糖混合均匀，酵母用温水化开，倒入面粉盆中，一边倒一边用筷子搅匀，搅成棉絮状

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  2.用手将面团揉成光滑的面团，封上保鲜膜，放入温暖处发酵

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  3.发酵到2倍大的面团，用手指按压后不回缩即可

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  4.面粉倒入盆中，加入酵母、白糖、水，用筷子搅拌成棉絮状

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  5.用手将面团揉成光滑的面团，封上保鲜膜，放入温暖处发酵

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  6.发酵到2倍大的面团，用手指按压后不回缩即可

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  7.在揉面垫上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体

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  8.将两个面团搓成长条，擀成长片，厚度随自己喜欢

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  9.把两种面皮叠加在一起

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  10.从下往上卷起来

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  11.去掉两头，再切成大小均匀的段

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  12.放入蒸锅静置20分钟，进行第二次发酵

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  13.二次发酵后的面团体积明显变大，这时可以蒸了

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  14.蒸锅内加入适量的水，盖严锅盖，大火，蒸约18分钟后关火，等约5分钟后再打开锅盖，取出即可

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  15.好吃又好看的小馒头。

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