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1.将大白菜用手撕成小块,清洗干净控去水分备用。
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2.准备一份肉泥。
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3.葱姜蒜切丁。
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4.起油锅,先将葱姜蒜爆香。
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5.放入肉泥炒开。
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6.肉泥发白断生后加入一大勺黄豆酱。
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7.将黄豆酱和肉泥混炒均匀。
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8.加入生抽和料酒,稍微煮一下。
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9.当汁水(加入的料酒和生抽)差不多收干时,将肉泥盛出来。
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10.另起油锅,油热后倒入大白菜。今天的锅有点小,但没事儿,大白菜会缩水。
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11.炒着炒着,大白菜开始出水了。
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12.白菜出水很厉害,保持大火炒。
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13.当大白菜熟的时候,就可以倒入炒好肉泥。
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14.翻炒均匀,可以尝一下味道是否要加盐,我的刚刚好,没有加盐。
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15.真的很下饭,值得尝试。