菜谱大全

做法

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  1.先来张近照

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  2.准备新鲜八爪鱼

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  3.将八爪鱼肚翻过来摘出里面的内脏

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  4.摘出内脏后清洗干净

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  5.炒勺水烧开后立即将清洗干净的八爪鱼放入开水中汆烫半分钟即可

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  6.将汆好的八爪鱼捞出

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  7.放入清水中冲洗干净表面膜皮

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  8.用牙签插入爪心部位将里面硬皮轻轻挑出

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  9.这是挑出来的硬皮

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  10.再用牙签将鱼眼挑出

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  11.将处理后的八爪鱼泡入清水中清洗干净

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  12.将八爪鱼对切开

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  13.准备郫县豆瓣 红椒 青椒 葱 姜

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  14.将青红椒切块 葱姜切丝

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  15.炒勺放入适量油 烧至七十度左右将葱姜放入炒香

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  16.放入郫县豆瓣 放白糖一小勺 料酒一小勺继续翻炒

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  17.倒入八爪鱼翻炒均匀

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  18.将青红椒倒入翻炒 撒少许鸡精 不要放盐 因为郫县豆瓣就是咸的

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  19.装盘就可以美美哒享用川辣八爪鱼了

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