菜谱大全

做法

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  1.先准备好所有食材并清洗干净，木耳需提前泡发。

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  2.将五花肉切成大小相同的小块，葱打结。

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  3.锅中放入适量食用油，小火煸香花椒，花椒出香味后丢弃不用。

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  4.然后放入生姜蒜头和八角煸香。

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  5.放入五花肉和干红辣椒，翻炒至花肉表面发白，断生。

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  6.加入两小勺白糖和适量老抽，大火翻炒两分钟左右上色，然后淋入一些料酒。

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  7.加入适量开水。

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  8.再次烧开后放入葱结，盖上锅盖，转小火炖煮。

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  9.炖五花肉的时候，可以将大白菜用手撕成大片，并清洗干净备用。

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  10.五花肉炖大约四十分钟左右，用锅铲轻轻切肉皮，五花肉没容易被切开，说明五花肉熟了。

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  11.放入大白菜，翻均匀，盖上锅盖，用中火继续炖煮。

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  12.煮的过程中可以开盖翻炒几次，直到大白菜熟，出锅前加适量食用盐调味。

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  13.挺好吃的一道菜，既家常又美味。

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