菜谱大全

做法

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  1.先制作波兰种，50克高粉和50克水、1克酵母混合。

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  2.用筷子搅匀，搅拌至看不到干酵母为止，然后盖上保鲜膜进行发酵。

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  3.当表面出现气泡或者气孔，面团内部出现丰富的蜂窝状时，即可。

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  4.准备做面包的食材。

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  5.其他所有食材和波兰种一起放入面包机中，先液体后粉类的顺序，揉面1小时。

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  6.揉至出膜。

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  7.进行第一次发酵。

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  8.约一小时后发至二倍大。

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  9.取出排气分割成三等份，松弛十分钟。

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  10.擀成长舌状。

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  11.两侧向中间折回。

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  12.擀开后自上而下卷起，收口压薄捏紧。

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  13.放入模具二次发酵。

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  14.约一小时后发至九分满。

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  15.烤箱预热170度10分钟，入烤箱170度烤45分钟，烤好后取出震几下脱模。

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  16.成品图。

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