菜谱大全

做法

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  1.胖鱼头去除鱼鳃，中间剁开。（下面不要剁开）用刀轻轻刮去里面黑色的膜，清洗干净。

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  2.葱切小段，姜切丝。泡椒小米辣切碎。准备好自己做的剁椒。

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  3.鱼头两面均匀的擦上盐。

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  4.盘底铺上葱姜。

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  5.放上鱼头，上面也铺上葱姜。倒入料酒，腌制半小时。

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  6.铺上自制剁椒和小米辣。

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  7.上锅蒸十五分钟。

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  8.蒸好端出，淋上少许蒸鱼豉油，中间撒上小葱花。

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  9.起锅倒油烧七成熟，淋入鱼头中。一道美味的剁椒鱼头就做好了啦～

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  10.美美哒成品图来一张～

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