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1.将新鲜牛里脊肉放入冰箱冷冻两小时拿出来，剔除筋膜后放清水里浸泡一下。

2.把芹菜摘去叶子和青椒洗净备用。

3.把牛肉先切成厚薄适中的片，然后再切成条。

4.将切好的牛肉装进碗里，加入适量的料酒、胡椒粉、生抽、生粉、盐，再加上一勺玉米油拌匀腌制30分钟。

5.把青椒切斜片，泡椒切成圈。

6.芹菜切段备用。

7.锅中放入适量的玉米油烧热。

8.油温升至七成热时下牛肉大火炒，炒至变色就捞起备用。

9.锅中留底油下青椒芹菜炒至变色加入泡椒一起炒。

10.当青椒芹菜炒至断生后加入牛肉快速翻炒两下。

11.加入适量的生抽。

12.再加入适量白米醋，最后加一点鸡精快速翻炒均匀就可以起锅装盘了。

13.装盘后的高清图来一张！

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