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芒果西米露

芒果西米露

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用料

大西米 1碗
大芒果 1个
椰浆适量

做法

1.准备好西米，西米不用洗。份量可以根据实际情况增减。
2.锅里烧一锅水，水稍微多一点。
3.水开后倒入西米，不时用勺子搅拌一下防止粘底。
4.煮至西米呈现半透明时，关火。
5.把西米倒在漏网上，并马上用冷水冲洗西米。
6.再煮一锅水，水开后再把西米倒进去煮。
7.煮至西米这样一点白芯时关火，再焖5分钟，差不多西米就全变透明了。
8.把西米用凉开水再冲一遍，沥干水分。
9.芒果切开，去核，在两片芒果肉上分别划十字，再把果肉取下来。
10.芒果肉分成两份。
11.把一份果肉放入料理机。
12.倒入适量的椰浆，把芒果打成芒果酱。为了更细腻，这里我启动了两次料理机。
13.把打好的果酱倒入杯里。
14.把西米放进去。
15.再倒入适量的椰浆。
16.铺上芒果肉。
17.点缀上几片薄荷叶，芒果西米露就做好了。
18.成品图！
19.可以不搅拌，直接用勺子舀来吃，层次分明。
20.也可以搅拌均匀后再吃，口感丰富。
21.冷藏后口感更佳！

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