菜谱大全

做法

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  1.盆内倒入面粉，中间挖个小抗加入酵母，糖放边上

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  2.边加温水边用筷子搅拌，待面粉呈面片状

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  3.用手揉至光滑面团，倒少许调和油手上均匀涂抹在面团上，盆盖上保鲜膜，放置暖温处发酵

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  4.面团体积发至两倍大

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  5.面发得不错吧。

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  6.面团发酵时，可制作馅料。姜 葱洗干净切末备用

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  7.猪肉洗干净剁肉糜放入汤碗中，加入盐、生抽、老抽、白糖及料酒搅拌均匀，继续加入淀粉及蚝油拌匀，倒入清水或骨头汤顺时针拌匀；最后倒入调和油及葱花，搅打至肉糜上劲即可

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  8.面团发酵完成后，将面揉成圆柱状，切分成面剂子

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  9.擀压成中间厚，周边薄的包子皮

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  10.放入肉馅

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  11.面皮打褶收口做成包子

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  12.依次做完余下包子皮，醒15分钟上锅蒸

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  13.蒸锅加足够清水，冷水将包子放入，水烧开后蒸20分钟焖2分钟即可出锅

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  14.热气腾腾的包子出锅了，面特别暄软，口感不错哦

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  15.成品图

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