菜谱大全

做法

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  1.主要食材

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  2.春笋去皮，洗净，切片，焯水，捞出沥干水，待用

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  3.鸭腿切大块，焯水

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  4.再用清水冲洗干净血沫，沥干待用

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  5.准备好调料

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  6.热锅加少许油，把鸭皮面朝锅底，小火煎制，煎到出很多油，用勺子把油勺出

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  7.煎至鸭皮微黄，放入姜丝、八角、沙姜、蒜中火翻炒

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  8.加入料酒和少许酱油，翻炒上色盛出

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  9.将舀出的鸭油烧热，放入春笋片爆炒

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  10.加入炒好的鸭块、盐、酱油翻炒一会

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  11.再加入五十克水，烧开后盖上锅盖，小火闷至汁干即可

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  12.成品图

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