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1.所需食材
2.肉切末,豆豉泡洗干净,小米椒和蒜头切粒备用
3.豆角切粒加盐腌制20分钟左右,腌制出滴水分逼出倒掉
4.锅里加油将肉末炒散
5.将肉末推至锅边,加入蒜末,小米椒,豆豉炒出香味
6.和肉末继续翻炒
7.加入料酒,少许滴水稍加翻炒
8.加入豆角,生抽,味极鲜酱油炒至入味起锅
9.成品图
干豆豉要泡洗,以免有沙子。炒制过程中无需加盐。
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