菜谱大全

做法

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  1.成品图。

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  2.成品图。

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  3.做水油皮：面板上，放上称好的普通面粉、糖粉、猪油和水。

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  4.用手揉成光滑的面团。

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  5.做油酥：称好的低筋粉、抹茶粉和猪油放到面板上。

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  6.用手揉成光滑的油酥面团。

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  7.水油皮和油酥面团加保鲜膜覆盖醒发半小时，中间要多揉几次。

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  8.醒发好的油皮和油酥面搓成长条。

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  9.两种面分别切成大小均匀的四等份。

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  10.把水油皮用手摊平，分别用水油皮把油酥面包起来。

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  11.团成滚圆的面团醒发10分钟。

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  12.取一个面团擀成很薄的长条型面皮。

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  13.从一头卷起来。

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  14.把其余的面团都做成如图的卷面皮。

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  15.每个卷面皮用刀一切为二。

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  16.每个部分像擀饺子皮样先把卷面皮垂直按实，再擀成面皮。

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  17.准备好的豆沙每份25克团成豆沙团。

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  18.取擀好的面皮将豆沙包好，如包豆包一样全部包好。

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  19.烤箱135度预热10分钟，放入摆放好抹茶酥的烤盘，烤至30分钟。

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  20.出炉的抹茶酥真的掉渣，外酥里甜，很好吃。

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  21.来点缀一下，更漂亮了。

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