菜谱大全

做法

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  1.牛柳肉洗干净切厚片

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  2.放入糖、胡椒粉、香茅汁

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  3.放入酱油和蚝油

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  4.放入生粉和少许油

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  5.搅拌均匀，腌制3-4小时

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  6.冷锅冷油烧至七成热

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  7.放入腌好的牛扒，中火煎20秒

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  8.反另一面再煎20秒，这样能很好地锁住水份。

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  9.开中小火两面再煎1分钟左右，7成熟即可。（煎至时间视牛扒厚度）

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  10.淋入腌制时的酱汁开中大火烧开

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  11.酱汁浓稠收干时即可。

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  12.淋上酱汁，一道香嫩美味的小牛扒就好了。

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  13.成品图

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