菜谱大全

做法

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  1.冬笋顺切两半，去外壳老根，洗净；

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  2.冬笋切成小块，开水焯三分钟用凉水过一下捞出备用；

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  3.五花肉切成两公分方块；

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  4.葱姜切片、冰糖、八角、香叶备用；

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  5.锅中倒少豆油，入冰糖小火炒糖色，待冰糖炒出略深的褐色就可以了；

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  6.放入五花肉煸炒上色，加料酒、生抽、老抽继续煸炒至五花肉出油；

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  7.加葱姜、盐、八角、香叶炒出香味，放入没过食材的清水；

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  8.再放入冬笋块一起炖三十分钟至剩少许汤汁；

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  9.最后大火收汁，起锅前加适量的鸡粉即可。

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  10.成品： 五花肉咸鲜香软，冬笋清甜鲜脆。

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