菜谱大全

做法

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  1.粉面称重。

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  2.倒入玻璃碗里。

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  3.加入400ml清水，搅拌均匀成水淀粉，备用。

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  4.起锅大火烧热，取一块生姜在锅底擦一遍。

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  5.取一干净无水小碗，倒入适量食用油。用厨房纸蘸取适量食用油在锅底均匀的涂抹一层。

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  6.用勺子舀入一勺水淀粉。

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  7.右手握住锅柄，略微抬起锅底，顺时针方向将水淀粉液体转一圈，使水淀粉均匀的盖在锅底。立马盖上锅盖。

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  8.表面的水淀粉已经凝固了，粉皮的边缘向上微微翘起，揭开锅盖。一张粉皮就做好了。

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  9.用锅铲把粉皮对边折叠。（为了拍图需要）

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  10.再折叠。

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  11.一次做好所有的粉皮。装盘！

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