菜谱大全

做法

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  1.这是自己泡的酸菜，榨菜头小半个和榨菜叶两片。

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  2.酸菜切粗丁。

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  3.酸菜丁浸水半小时左右，去除多余盐分和酸味。

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  4.瘦肉切碎沫。

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  5.肉沫加生抽、淀粉，抓匀。

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  6.红椒、蒜子都切丁。

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  7.锅里加适量水，将豌豆煮三分钟左右捞起。（豆子比较嫩煮的时间短，也不必完全煮熟；有的人喜欢买那种很老的豆子，要煮久一点）

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  8.坐锅热油，小火煸香蒜。

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  9.下红椒丁煸一下。

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  10.倒入煮过的豌豆，一起炒一分钟左右。

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  11.倒入肉沫和豆子等一起翻炒，加适量盐炒匀。

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  12.把豆子等扒在一边，将酸菜捞出来挤干，下酸菜丁炒半分钟。

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  13.将所以食材一起翻炒一分钟，淋一点生抽炒匀出锅。

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