菜谱大全

做法

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  1.韭菜洗净控干水

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  2.面粉加凉水搅成块状

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  3.柔光盖好醒一会

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  4.猪肉剁碎

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  5.韭菜切碎

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  6.姜切碎

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  7.肉馅放姜沫，料酒，酱油，香油，食用油拌匀

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  8.放入韭菜，味精，盐搅匀

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  9.面团柔长条切小块散干面粉

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  10.用手掌压扁

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  11.左手拿面饼右手拿檊面杖压在面饼上慢慢檊开成圆形

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  12.馅放面皮中间，

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  13.面皮对折，两只手的母指压住面皮边缘

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  14.用力往中间挤压

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  15.包好的饺子如图

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  16.碗面放勺辣椒粉用七成热油泼在里面倒酱油，醋搅匀

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  17.水烧开放入饺子煮沸，在加凉水煮沸反复5次

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  18.煮熟后捞出来蘸汁食用

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