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1.猪大肠洗净,好多人都怕洗猪大肠麻烦,我感觉还好,大肠一定要用热水洗,猪肠里放多点盐,醋反复揉洗,多洗几次,再把大肠翻过来把里面的油撕掉清洗,再把猪肠翻回原来的样子!
2.锅里放一锅水放入洗好的猪大肠,再放入生姜,料酒,大火煮开,中火闷煮,我煮了半个多小时,猪肠不这样煮熟到时会嚼不动的!
3.再去准备配料,大蒜苗,坛子酸辣椒,自己去年腌制放入坛子里的,现在拿出来还是这么漂亮,
4.再来张近图,到今年新鲜辣椒丰收的时候我再教大家做坛子酸辣椒,现在外面难买得到,我们这里有卖我也感觉味道不纯正,还是自己动手做了。
5.香料,白酒备好!
6.辣椒切碎,生姜切丝!
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