菜谱大全

做法

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  1.鳝鱼宰杀去骨和头尾，快速汆烫

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  2.放入冷水中

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  3.洗去白色粘膜

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  4.切寸长的片

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  5.放入盘中备用

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  6.洋葱切些莲花瓣

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  7.蒜苔切寸段，红椒切片

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  8.切些葱末

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  9.姜末

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  10.蒜末

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  11.吃辣的准备些干红椒

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  12.大火烧热炒锅，加油烧热

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  13.放入葱姜末、干红椒爆香

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  14.放入洋葱、蒜苔、红椒片略炒

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  15.放入鳝片翻炒

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  16.烹料酒

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  17.加醋炒匀

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  18.加入白糖

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  19.加盐和胡椒粉调味

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  20.加入生抽

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  21.最后加入蒜末

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  22.炒香出锅

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  23.一道美味的爆炒黄鳝就做好了

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