菜谱大全

做法

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  1.冷冻鲜贝和半个小冬瓜

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  2.冻鲜贝泡凉水解冻

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  3.冬瓜去皮去籽，洗净

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  4.把冬瓜切成片

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  5.葱一段，姜去皮洗净

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  6.姜切丝

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  7.葱切葱花

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  8.热锅凉油

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  9.油温升高后倒入葱，姜煸香

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  10.倒入冬瓜煸炒断生

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  11.等冬瓜炒软再倒入鲜贝煸炒，加入料酒，鱼露，糖，一大勺热水

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  12.调一点水淀粉

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  13.汤汁收浓，即可勾芡，撒点白胡椒粉，关火

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  14.装盘、造型

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