菜谱大全

做法

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  1.准备好食材，洗净，备用。

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  2.鲜肉 剃除肥肉，熬成油渣。

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  3.鲜肉切成小块。

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  4.剁成肉沫。

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  5.葱，姜切成沫。

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  6.鸡蛋加适量料酒，盐，糖划散，下锅，尽量用木铲塌碎。

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  7.这时油渣也熬好，切碎。

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  8.小青菜下锅焯下水。

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  9.焯好水的青菜，泡入凉水中浸凉。

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  10.沥尽水份后，切碎。

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  11.放入滤布。

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  12.用力挤尽水份。

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  13.肉沫加适量的盐，糖，鸡精，料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，葱姜沫，鸡蛋碎，搅拌均匀。

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  14.把挤好的青菜倒入肉沫盘里。

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  15.搅拌均匀。

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  16.鲜美的馄饨馅就做好了。

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