菜谱大全

做法

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  1.鳊鱼去鳞，去腮，去内脏，清洗干净后用厨房纸擦干水份。

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  2.用刀在鱼的身上打花刀，先割成一条一条的。

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  3.然后再斜着换一个方向打花刀。

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  4.生姜，小芹菜切丝，大蒜切片，小米椒切成小段。

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  5.锅中放油烧热，把鳊鱼放下去煎制，最好用不粘锅。

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  6.一面煎好后翻另一面，煎至金黄。

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  7.另一面煎好后，放入生姜，蒜瓣，小米椒爆香。

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  8.放入生抽，胡椒粉，白糖和老抽。

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  9.再放入啤酒，啤酒能盖过鱼一半就行。

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  10.烧开后盖上盖，用小火焖5分钟。

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  11.放入少许盐，翻面再焖五分钟。

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  12.放入小芹菜段，开大火收汁到自己想要的程度就好。

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  13.关火后，放一点鸡精。

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  14.然后盛盘，又入味又好吃。

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