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1.准备好两个去皮鸡腿。（买不到去皮的可以自己去皮）

2.在鸡腿上切一刀露出骨头，再用刀沿着骨头慢慢的把肉分离出来。

3.切去骨头，再把鸡肉切小块。

4.把鸡肉放到碗里加入，料酒，生抽，糖和黄豆酱拌均匀，腌制半个小时。

5.提前把香菇洗干净，用温水泡发好。

6.把泡发好的香菇切成丝，姜切片。

7.把香菇丝平铺在盘子里。

8.再把鸡肉铺在香菇丝上。

9.放上姜片。

10.蒸锅加水大火烧开，把盘子放入锅中。盖上锅盖大火蒸15分钟即可出锅。

11.出锅拿掉姜片撒少许葱花就可以享用了。

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