菜谱大全

做法

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  1.肉剁肉泥葱姜各切末

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  2.把馅料放在盆里，加盐味精生抽老抽料酒蚝油芝麻油十三香，用筷子往一个方向搅拌上劲均匀即可

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  3.和面看我其它包子菜谱在这里不重述，这是发好的面，面发两倍大就发好了

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  4.揉面排气揉成光滑的面团

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  5.搓成长条切成小剂子，把小剂子压扁擀成包子皮

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  6.取一个包子皮中间放适量馅

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  7.包成自己喜欢的形状，我包的是圆圆的菊花包子

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  8.把所有包子包好等待二次发酵

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  9.香葱切葱花，包子二次发酵二十分钟左右就可以上锅煎了

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  10.热锅放少许食用油，把包子柸码在锅里，其间留有空隙

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  11.盖上锅盖小火煎两到三分钟

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  12.煎到包子底部金黄色

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  13.加水到包子高度的二分之一

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  14.盖上锅盖大火烧开改小火焖煮十分钟左右

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  15.锅里水份快收干时滴几滴食用油，撒点香葱花

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  16.盖上锅盖再小火焖煎二到三分钟关火，再用锅的余热虚煎一到两分钟就可以出锅了

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  17.好了，水煎包出锅了，闻到香味了吧

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  18.翻过来盛在盘里，底部金黄色，外焦里松软，脆而不硬，吃起来满口飘香呦！

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