菜谱大全

做法

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  1.先将买回来的鱼肉洗干净切块，用盐、白酒腌制半小时

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  2.处理其他配料：将青红椒洗干净切丝，生姜去皮切丝，葱切段，蒜切段

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  3.酱汁：豆瓣酱、生抽、老抽、白糖 、胡椒粉、醋、鸡精、清水均匀备用

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  4.锅里倒适量油下姜片小火用姜片均匀擦锅四周

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  5.放入鱼块

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  6.煎好了一面之后用筷子夹到翻面，然后煎至金黄色

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  7.加入酱汁，姜丝盖上锅盖焖煮两三分钟

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  8.放入青红椒葱蒜段，继续焖煮；待汁收干即可出锅。

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  9.成品图

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