菜谱大全

做法

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  1.肉剁成沫

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  2.葱姜蒜切碎

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  3.茄子用蓑衣刀法切好 放盐腌制1小时以上

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  4.腌好后 水挤干

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  5.·锅中放油 葱姜蒜爆香

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  6.放肉沫翻炒

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  7.肉色发白放入料酒 盛出备用

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  8.锅中放油把茄子煎熟 一定煎透

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  9.放入炒好的肉沫 加入生抽 老抽 糖 少许盐 清水 熬煮入味

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  10.汤汁浓稠时 先把茄子盛出

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  11.汤汁用水淀粉勾芡

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  12.浇在茄子上

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  13.拍个照 就可以吃啦

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