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1.准备一份新鲜的麻叶

2.用清水洗上至少三遍去除杂质。

3.开水中放两匙盐

4.倒入麻叶烫焯一分钟或者变软变色即可捞出沥干。

5.沥干水分的叶子用筷子稍稍打松散，可以更好的沥干水分。

6.我后来用了一个蛋糕晾网，小得意，这样子更干爽了，晾到早上刚刚好炒来做早餐吃。如果是要现吃的话，就用手轻轻握着麻叶，挤压出水分，或者在煎锅中小火翻炒烘干也一样。

7.准备好适量蒜末和豆瓣酱。

8.中小火爆香蒜末，油一定要多一点，最好是猪油，因为麻叶很素，没有足够油的话香味出不来。我这个油量还是少了，最好再多两倍。

9.加入适量豆瓣酱

10.再倒入麻叶，调大火，迅速翻炒片刻，半分钟吧，就可以出锅了。

11.美吧！垂涎已久的野菜来啦！

12.赶紧拿起筷子，夹上一大囗，哇，那感觉，好幸福啊！

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