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1.金针菇买回来用刀切掉根部不要。

2.用水冲洗干净，把根部的水份挤掉。

3.准备两个盘子，分别放入鸡蛋和淀粉。

4.锅烧热放宽油。

5.用筷子夹一些金针菇先放入蛋液里裹一下。

6.再放入淀粉里裹一下，两面都要裹上。

7.油温七成热时关中小火放入金针菇油炸，一面定型后再翻另一面。

8.炸制两面金黄用筷子碰触有脆感即可捞出控油。

9.炸好的金针菇放入吸油纸上吸一下油。

10.在金针菇上撒入椒盐粉就可以开吃了。

11.是不是很简单呢，如果你喜欢吃辣的还可以撒入麻辣粉或者孜然粉，又是另一种风味。

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