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1.准备食材。

2.蛋白蛋黄方便打入不同盆中，装蛋白的盆要无油无水。

3.蛋白中加入白醋和20克白糖低速搅打一分钟。

4.加入20克白糖中速搅打一分钟。

5.加入20克白糖高速搅打一分钟至干性发泡状态。

6.打好的蛋白放入冰箱冷藏备用。

7.蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀。

8.筛入低粉拌匀。

9.烤箱预热145度10分钟。取1/3蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀，注意不能划圈搅拌以免消泡。

10.剩余的蛋白全部加入蛋黄面糊中拌匀，从30厘米的高处倒入模具中，震出气泡，入烤箱145度烘烤40分钟。

11.烘烤20分钟的样子。

12.烤好后取出震几下，马上倒扣晾凉，3小时后脱模。

13.成品图。

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