菜谱大全

做法

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  1.成品图

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  2.口感软绵香甜，非常好吃

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  3.除黄油以为的食材全部放入，先放液体后固体的顺序：倒入牛奶，鸡蛋，再倒入面粉，奶粉，在中间位置挖个洞放酵母，白糖和盐对角放

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  4.启动揉面功能，揉至可出粗膜即可（手揉也是一样，我用面包机揉了30分钟）

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  5.再放入黄油

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  6.继续揉面至出很薄的手膜（我用的是发面面团功能，一个半小时揉面发面一次完成，所以也就不拿出来拍照了）

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  7.时间到，已经发酵好了，用手指戳中间，周围面团不回缩即可

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  8.取出揉匀排气，然后平均分成4份，盖上保鲜膜醒15分钟

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  9.时间到，取一个面团擀成圆形面皮，四个面皮一样大小（面皮大小决定了面包的大小，不要擀太大）

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  10.均匀抹上一层豆沙

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  11.再盖上一个面皮，再抹上一层豆沙

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  12.依次做好后最后一块面皮上不要抹豆沙

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  13.是这样叠起来的

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  14.用刀切十字形分成4份，中间不要切断（如图）

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  15.再在每一片上再切一刀，分成8份（如图）

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  16.在其中八分之一的面皮上再切一刀，然后把切开的两片对扭，对扭两圈后中间捏紧即可

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  17.花型面包生坯就完成了

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  18.烤盘铺上吸油纸或锡纸，轻轻移至烤盘中

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  19.放入烤箱，底下放盆热水二发（现在天气暖和，发酵过程也很快，半个小时就差不多了）

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  20.大了很多，把面包生坯取出（此时烤箱上下管160℃预热）

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  21.刷上全蛋液

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  22.再撒上白芝麻（没有芝麻也可以不放）

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  23.放入烤箱中上层，上下火160℃烤20分钟（烤箱温度和时间仅供参考）

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  24.注意上色情况，上色满意后可加盖锡纸，直至烤完

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  25.口感很软绵，层层拉丝，夹着豆沙的香甜，非常好吃

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