菜谱大全

做法

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  1.西蓝花洗净焯水至颜色变深绿

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  2.过冷水沥水备用

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  3.将鱿鱼筒割开或者剪开也可以

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  4.取出内脏，和软骨

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  5.割掉内脏，打开鱿鱼的的脑袋，弄出鱿鱼的嘴，扣掉鱿鱼的眼睛（如果嫌麻烦，可以直接扔掉鱿鱼头）

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  6.撕掉鱿鱼爪上的皮，撸掉鱿鱼的爪上吸盘上小圈

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  7.将鱿鱼筒摊平，如图，轻轻拉一刀

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  8.然后撕掉这层黑皮

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  9.洗净，从鱿鱼内部划十字刀

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  10.从背面切大块

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  11.锅里水烧开，放入料酒，倒入鱿鱼，看到鱿鱼卷起来了迅速捞起备用

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  12.锅里放油烧老，倒入鱿鱼爆炒一些（不要超过一分钟）装盘备用

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  13.把姜，蒜煸香

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  14.倒入指天椒翻炒1-2分钟

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  15.再倒入西蓝花翻匀

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  16.倒入鱿鱼翻匀

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  17.调入盐，鸡精，味极鲜，翻均匀

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  18.装盘

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  19.完成

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