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豆沙扭扭酥

豆沙扭扭酥

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用料

水油皮面团：
普通面粉 100克
猪油 15克
白糖 5克
温水 50克
油酥面团：
猪油 32克
低筋面粉 64克
内馅：
红豆沙 250克
表面装饰：
蛋黄 1个
白芝麻适量

做法

1.把水油皮的所以食材放入面包机里。
2.启动揉面模式20分钟，揉至面团能出膜即可。
3.时间到了取出面团揉圆。覆盖上保鲜膜松弛
4.把油酥的材料放到碗里。
5.用手揉成光滑的面团。
6.把油酥装入保鲜袋擀成长方形。
7.将松弛好的水油皮擀成油酥宽度两倍的长方形，油酥放在1/2处。
8.把水油皮面片对折封口捏紧。
9.自两端分别向1/3处内折，覆盖保鲜膜松弛20分钟。
10.时间到了将面团擀长。
11.两端同样分别向1/3处内折，覆盖保鲜膜松弛15分钟。
12.时间到了两面团擀成大的长方形面片。
13.把红豆沙铺在面片的1/2处。
14.将面片对折轻压一下收口捏紧。
15.用刀切成1厘米左右的细长条。
16.左手固定住面条的一端，右手提着另一端扭2-3圈。
17.依次做好摆入烤盘。
18.在面条的表面刷上蛋黄液，注意不要刷在豆沙上营养美观。（180度预热烤箱）
19.最后撒上白芝麻，放入烤箱中层上下火180度烤15-20分钟。
20.烤好取出晾凉即可享用了。
21.效果图。

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