菜谱大全

做法

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  1.准备材料：将肉切小块

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  2.葱 姜 辣椒切片备用

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  3.碗内放入生抽

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  4.放入老抽

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  5.放入料酒，混合均匀备用

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  6.将肉放入平底锅中，小火加热，煎出肉的油份

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  7.一面变焦黄后，翻面，煎到两面都焦黄变硬后取出

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  8.将肉放到炒锅中加入冰糖，翻炒一会

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  9.炒至糖几乎融化，肉开始变色

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  10.放入葱 姜 八角 桂皮 干辣椒，继续翻炒

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  11.炒到肉颜色稍微变深一点

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  12.加入酱汁和热水 (一定要热水 冷水会使肉收缩 口感不好没过肉即可)

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  13.盖上锅盖，小火煮至收汁 (我煮了25分钟 此时尝尝味道 不够咸就加盐 不够甜就加糖)

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  14.如图 煮到几乎没什么酱汁即可

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  15.色泽靓丽 肥肉和皮的部分非常Q弹，肉汁十足哦~ 再配上一碗米饭，不骗你一口大满足阿

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  16.来，张嘴~

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