香辣土豆丝
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1.土豆去皮切丝，用清水浸泡，葱姜蒜切末，青椒切丝，干辣椒切段。
2.热锅冷油，油热，依次放干辣椒葱姜蒜爆香。
3.土豆丝捞出入炒锅，并沿着锅边加适量陈醋。
4.翻炒均匀至熟，加青椒，生抽和盐翻炒入味出锅。
5.出锅装盘即食。
6.成品效果图
要想脆，又想避免土豆丝不粘锅，可适当的加点陈醋。
