菜谱大全

做法

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  1.尖椒、鸡蛋、黄豆酱备好。

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  2.鸡蛋打散成蛋液，尖椒切丁。

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  3.锅中加油，炒好鸡蛋，用铲子切成小块。

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  4.加入黄豆酱翻炒几下。

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  5.加酱油、加少许水煮一下，出锅前加尖椒丁翻炒几下。盐随个人口味加。尖椒鸡蛋酱做好了。

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  6.菠菜用热水焯一下，捞出过凉，控干水。干豆腐用蒸锅蒸一下，放凉备用。

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  7.干豆腐平铺在菜板上，上面放菠菜码好。

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  8.顺势卷成卷。

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  9.切成均匀4段，用菠菜茎把菠菜卷捆一下。

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  10.如图：捆好打个结，系得紧一点。

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  11.装盘。豆皮卷整齐码好。吃时蘸酱即可。直接蘸黄豆酱吃也可以。

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