菜谱大全

做法

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  1.准备好食材，黄油提前溶化

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  2.准备一个蛋黄，不要蛋清哦，黑白芝麻事先烘烤好。

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  3.依次放入牛奶、鸡蛋、面粉、盐和糖对角放，最后中间挖个洞放入酵母。

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  4.启动面包机揉面功能揉面25分钟。

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  5.揉面25分钟后放入黄油接着揉20分钟。（我喜欢多些份量的黄油，做出来更香软）

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  6.出手膜就可以了（如果没有面包机就用手工揉也一样，揉的过程边摔打面团面揉，一样很快出手膜，我是为了方便用了面包机。

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  7.揉好的面团盖上保鲜膜放在太阳下发酵，没有太阳时也可以盖上一层棉纱布在暖的地方发酵。

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  8.发酵到2-3倍大，手指沾取干粉在中间按个洞，面团没有回缩就是发好了。

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  9.发好的面团再次揉5分钟排气（用手工揉）接着盖上保鲜膜再次发酵15-20分钟。

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  10.把面团揉成长条，切成大小一样的面块（大约8-10克）依个人喜爱。

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  11.在圆型烤盘上刷一层薄薄的橄榄油，6-8寸都可以。

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  12.把切成块的面团揉成圆形，由外向内摆放好。

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  13.摆放好的面团放入烤箱中再次发酵（烤箱底层放入一碗热水，能缩短和令面团发酵得更快更好）

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  14.待面团发酵如图一样饱满后，刷上蛋黄液。

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  15.撒上芝麻，烤箱190度预热8分钟，180度烤13分钟，再转150度上层烤2分钟即可。

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  16.烤好的面包刷上一层薄薄的糖水。

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  17.用手按下去非常松软。

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  18.放开手，恢复原样，弹性很好。

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  19.再来张近照，拉丝效果很赞，很香哦。

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  20.成品图。

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