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1.准备食材(沙拉酱忘记拍进去了)。
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2.所有食材按照先液体后粉类的顺序放入面包机内,启动揉面程序,揉面50分钟。
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3.揉至接近完全阶段。
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4.进行第一次发酵。
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5.约一个小时后发至二倍大,发酵完成。
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6.取出排气后松弛十分钟。
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7.分割成12份,揉成小面团。
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8.擀开。
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9.自一侧卷起,收口压薄捏紧。
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10.将卷好的长条卷两头折到下面。
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11.上面中间压薄。
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12.中间塞入切成段的早餐肠。
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13.全部做好二次发酵。
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14.约40分钟发酵完成。预热烤箱160度10分钟(正常应该170度,我的烤箱火力偏大)。表面刷蛋液,挤些沙拉酱。
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15.入烤箱160度烤20分钟,烤好后取出晾温装袋保存。
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16.拉丝的效果。
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17.成品图。