菜谱大全

做法

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  1.田螺提前两三天吐尽泥沙。田螺洗净，剪去尾部，再用清水养一两个小时后，再清洗干净

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  2.清洗干净的田螺，沥干水备用

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  3.准备配料

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  4.姜蒜切末，香菜和葱切段

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  5.锅中加入油烧热，放入姜和一半蒜末爆香

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  6.放入白糖，炒出糖色

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  7.加蒜蓉辣椒酱翻炒出香味

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  8.倒入田螺翻炒

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  9.加入料酒，味极鲜蚝油，猛火继续翻炒至熟

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  10.加入盐调末

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  11.田螺炒熟后，放入葱段，蒜末，香菜段翻炒一下即可出锅

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  12.炒好的田螺盛入盘中

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  13.成品图

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