菜谱大全

做法

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  1.土豆切丝 用清水浸泡 反复冲洗几次 去掉其中淀粉 直到水清澈

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  2.开水焯土豆丝 时间要短 半分钟到1分钟 捞出

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  3.立即用清水浸泡

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  4.辣椒切碎

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  5.土豆捞出控净 放2勺盐备用

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  6.锅中放油 加入适量花椒（也可再放些葱花）

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  7.花椒不要 留花椒油 放入辣椒炒香

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  8.浇在土豆丝上

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  9.放醋和少许香油拌匀 装盘即可食用

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