菜谱大全

做法

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  1.准备好所有的材料，过好称。

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  2.鸡蛋打入无油无水的容器中

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  3.准备一盆热水，温度在四五十度左右，把打蛋盆坐入热水中，加入白糖后，用电动打蛋器开始打发。

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  4.打至鸡蛋蓬松发白、浓稠细腻，提起打蛋器滴落的蛋液不会很快消失。

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  5.分三次筛入低筋面粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀快速翻拌均匀。

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  6.加入玉米油后继续用刮刀翻拌均匀。

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  7.翻拌好的面糊倒入模具中，轻轻震出大气泡。

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  8.把烤盘放入预热好的烤箱下层，上下火150度，烤40分钟左右。剩下15分钟时加盖锡纸烤至出炉。

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  9.烤好后，用隔热手套取出蛋糕，立即摔两下以震出内部热气，然后倒扣。

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  10.用手轻轻按压蛋糕四周，然后把底部推上去，再用同样的方法脱去底板，完成脱模。

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  11.成品图！

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  12.内部组织！

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