菜谱大全

做法

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  1.准备食材：儿菜用刷子在流动的水下刷洗干净

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  2.里脊肉切片，葱姜蒜切碎

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  3.红椒切条状；儿菜去根后对切开，再切片

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  4.将白胡椒粉、适量料酒、老抽和适量盐放入肉片，抓匀腌制十分钟

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  5.入锅前淋入适量油，抓匀（这样炒的肉很嫩）

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  6.热锅放入油

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  7.油温六成热放入肉片煸炒

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  8.肉片变色后锅边淋料酒

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  9.翻炒均匀放葱姜蒜

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  10.翻炒均匀放入儿菜片

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  11.翻炒一分钟放入红椒

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  12.翻炒均匀，觉得干，加两汤匙热水

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  13.儿菜稍微软塌，加盐调味

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  14.翻炒均匀即可

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  15.盛盘

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  16.成品图

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