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1.准备好食材，清洗干净。

2.青蒜切小段，胡萝卜去皮切菱形块，两者长度差不多即可。如果青蒜根比较粗壮，建议竖切对半，方便炒熟。

3.胡萝卜菱形切块法：先将胡萝卜平行切成斜块，斜块切成1.5cm到2cm左右的宽度。

4.再将胡萝卜块的截面朝上下，切成细片即可。

5.大蒜去皮用刀切碎，锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味。

6.看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，鸡精，翻炒均匀。

7.倒入青蒜根段，翻炒约10秒钟。

8.倒入青蒜叶段，再翻炒约5秒钟即可出锅。

9.装盘咯！

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