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1.酵种部分材料搅拌均匀即可……盖保鲜膜常温发酵10到12个小时。如图，发酵好的酵种状态表面有气泡气孔有淡淡的酸酒甜味。

2.将以上所有的材料倒入搅拌桶中。，（厨师机和面包机同样的方式操作随便倒……）

3.fluff糖浆有点粘稠，慢慢用橡皮搅拌刀转圈拉出……

4.启动机器揉成光滑的面团……

5.盖上保鲜膜准备第一次发酵……发酵好的状态是之前的2倍以上大小。

6.然后将发好的面团平铺在案板上（面团很粘就拍少量高粉与手心）轻轻用手拉扯拍出内部气泡，表面盖上棉布松弛5分钟，撒些黑葡萄干。

7.接着上下对折……轻轻拍紧。

8.再继续左右对折……

9.面团有点湿粘哦，收口朝下拢成圆形，表面再撒少量高粉。

10.撒高粉的光滑面扣倒在发酵篮中。进行第2次发酵……

11.发酵好的状态如图2倍左右大小。再盖上金盘（烤盘）……

12.快速扣过来。

13.割包……

14.提前预热烤箱200度……金盘（烤盘）放中下层再上管180度下管160度25分钟左右。金盘（烤盘）这样放的好处是无需盖锡纸。

15.烤好出炉……待放凉以后不及时吃的话记得装入封口袋或保鲜盒中密封。（现在北京时间：21点整）

16.隔夜……早餐。切片后可自由搭配生菜，培根，奶酪等喜欢的美食。

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